我國食品包裝實際應用意義
發布時間：[2015-7-25] 查看次數：2355
泡棉膠帶訊：我國食品包裝實際應用意義 我國的真空包裝技能是在上世紀80年代初期發展起來的，而真空充氣包裝技能在上世紀90年代初期開端少量使用，隨著小包裝的推廣及超市的發展，其適用范圍越來越廣泛，有些將逐步替代硬包裝，前景非常看好。真空，這一術語譯自拉丁文vacuo，其意義是虛無。其實真空應理解為氣體較稀薄的空間。在指定的空間內，低于一個大氣壓力的氣體狀態統稱為真空。真空狀態下氣體稀薄程度稱為真空度（degreeofvacuum），通常用壓力值表明。因此真空包裝實際上不是徹底真空的，選用真空包裝技能包裝的食品容器內的真空度通常在600-1333Pa。所以，又將真空包裝稱為減壓包裝或排氣包裝。泡棉膠帶真空包裝的特點如下：1、排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地避免食品腐敗變質。2、選用阻隔性（氣密性）優秀的包裝材料及嚴格的密封技能和要求，能有效避免包裝內容物質的交換，即可避免食品減重、失味，又可避免二次污染。3、真空包裝容器內部氣體已排除，加速了熱量的傳導，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。在食品行業，真空包裝應用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地選用真空包裝。經過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質期。泡棉膠帶
